WELCOME1
WELCOME2
اليوم هو الأحد يونيو 22, 2025 12:47 am
اسم المستخدم : تذكرني
كلمة المرور :  

LATEST_POSTS

جميع الأوقات تستخدم التوقيت العالمي+03:00




إرسال موضوع جديد  الرد على الموضوع  [ 3 مشاركات ] 
الكاتب رسالة
  • عنوان المشاركة: عصائر مجهولة الهويـــــــــة
مرسل: الثلاثاء أغسطس 17, 2010 10:47 am 
مشرفة موسوعة الثقافة العربية
مشرفة موسوعة الثقافة العربية
اشترك في: الأربعاء مارس 31, 2010 6:05 pm
مشاركات: 4420
القسم: اللغة العربية
مكان: حمــــاه_ جــــدة



غير متصل
(مجمد يامحمد)(شامي وبيروق الدم )(خمير ياسوس )

الى اخر تلك الاهازيج الشعبية اللطيفة التي تعلن عن بيع منتجات محلية نظيفة من المشروبات الاتي تروق الدم فعلا ..لكن زمان اولتحول والطمع والغش هو الاساس وبعشرة كاس السوس وبعشرين كاس التمر هندي وربما بخمس عشرة ليرات كاس التوت شامي، وللمشروبات الصنعية الناتجة عن المكثفات المستوردة حكاية أُخرى... والنتيجة قد تكون في المشافي وعيادات الأطباء جراء أمراض المعدة والكلية والتسمم..وربما أمراض أُخرى ..


غشاش بين قوسين
"سيريا أوول" قام بجولة ميدانية التقى خلالها عدد من بائعي المشروبات للوقوف على كيفية صناعتها وبيعها.. منذر شوال بائع شراب تمر الهندي قال: أحلي 2كيلو من التمر الهندي المجفف في 24 ليتر من الماء وأضيف له السكر، فأنا أعمل في هذه المهنة منذ سبع سنوات، حوالي 16 ساعة يوميا، وعملي نظامي ولدي رخصة كلفتني 5000 ليرة.
يبدو أن البحث عن بائع السوس صعب هذه الأيام حسب أبو عمر الذي يبيع السوس والتمر الهندي، مؤكدا لـ"سيريا أوول" أنه لا يوجد طلب على السوس وفي كل الشام لا يوجد غير بائع واحد لشراب السوس، وهو لا يبيع في اليوم أكثر من 5 كؤوس من السوس. ويضيف رغم أن السوس لا يغش ولا يوجد له صبغة ولا يمكن إضافة الماء عليه أكثر من الكمية المطلوبة، فإن الإقبال على التمر الهندي أكثر.... وختم كلامه بأن الناس لا يعرفون طعمة فمهم لأن السوس مفيد جداً وليس مجرد شراب.


ورغم التقائنا بعدد من بائعي شراب التوت فأنهم لم يفصحوا عن كيفية تصنيعهم لشراب التوت بأكثر من أنه شراب صافي للتوت، أما الآخرون (بائعو التمر الهندي) فقالوا بأن تصنيعه غامض يعتمد على صبغة مستخدمة للجوارب كما أنها تفسد في الجو الحار .. فكيف يصنعون هؤلاء مشروباتهم؟


وقال بائع تمر الهندي ابو فراس: أن كيلو التوت 300ليرة فكيف يتناسب الأجر مع بائع شراب التوت الذي يبيع الكأس بسعر 10 ليرات، وقال أن الغش ليس بعيد عنهم، فشرابهم مصنوع من ماء وصبغة ولا يحمل غير اسم التوت، كما أن بائع شراب تمر الهندي ليس بأفضل منهم فماء وملح ليمون وصبغة.


ومن حيث أسعار المشروبات فتختلف من حيث المكان و النوع فسعر كأس شراب السوس 15 ليرة أما التمر الهندي فهو بين 10-20 وشراب التوت من10-50 ليرة بحسب المكان والموقع.

ألغاز المكونات
كشف تحليل مخبري لـ"سيريا أوول" أن شراب التوت الصناعي يتألف من المكونات التالية: سكر وماء وحامض الماليك وحامض الليمون و صبغة ترترازين Tartrazine 102 ولونها برتقالي وصبغة كارموزين Carmosine ولونها أحمر ونكهة طبيعية وصناعية (شراب ونكهة التوت الأسود والأحمر ) ومادة حافظة (بنزوات الصوديوم ). كما يتركب نوع ثاني منه على المكونات التالية: ماء وسكر وحمض الماليك وألوان (كراميل وكارموزين وترترازين) ونكهة طبيعية وصناعية (شراب الزبيب الأسود والزبيب الأحمر ومادة حافظة (بنزوات الصوديوم ) .
ونستخلص حقيقة أن جميع مكونات شراب التوت صناعية (ما عدا السكر والماء)، لأنه يصعب بشكل تجاري تحضير شراب التوت الطبيعي لقصر فترة تخزين ثمار التوت وسرعة فسادها.
ويعد المركبات الملونة الصناعية المستخدمة في تحضير شراب التوت مثل ترترازين وكارموزين من أصباغ الأزو المشتقة من قطران الفحم الحجري (وهو مركب مسرطن لحيوانات التجارب)، وهناك جدل علمي حول صلاحية استعمال أصباغ الأزو في صناعة الأغذية فتحظر بعض دول العالم استخدامها في الأغذية وعلى العموم فأن القوانين الغذائية في البلاد العربية تسمح بها.
ز المكونات
في حين يعد شراب العرقسوس المصنع من جذور نبتة السوس البرية ذو فائدة فهو مسكن ومطهر للمعدة، كما أنه مفيد لمرضى القرحة ولكنها تبقى خطرة لمرضى ضغط الدم.ولكن شراب المنغة والجوافة والأناناس مكونها الرئيس مكثفات استوائية مستوردة مضاف لها مياه بحسب البائع يؤدي بعضها بحسب الرأي الطبي إلى مشاكل معدية وكلوية وربما أكثر... ولكن وفق أبو وليد القتال بالسما والمكتوب ما منو مهروب.

_________________
صورة


أعلى .:. BACK_TO_END
  • عنوان المشاركة: عصائر مجهولة الهويـــــــــة
مرسل: الثلاثاء أغسطس 17, 2010 11:25 am 
آرتيني جديد
آرتيني جديد
صورة العضو الرمزية
اشترك في: الثلاثاء يونيو 02, 2009 4:11 pm
مشاركات: 40
القسم: اللغة الانكليزية
السنة: graduated
الاسم: ali
مكان: damascus



غير متصل
طيب يعني شو بدنا نشرب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
والله عطشان وباقي للمغرب مدري كم ساعة, يعني مارح اسأل انشالله كون عم اشرب زرنيخ :mrgreen:

_________________
وان غبت ولم تجدوني



"You cannot say you've lost a friend. If a friendship is capable of ending, it is because it never existed."


أعلى .:. BACK_TO_END
  • عنوان المشاركة: عصائر مجهولة الهويـــــــــة
مرسل: الخميس أغسطس 19, 2010 1:24 am 
مشرفة موسوعة الثقافة العربية
مشرفة موسوعة الثقافة العربية
اشترك في: الأربعاء مارس 31, 2010 6:05 pm
مشاركات: 4420
القسم: اللغة العربية
مكان: حمــــاه_ جــــدة



غير متصل
ali-yassin,
اقتباس:
طيب يعني شو بدنا نشرب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
عصرات نظيفة مضمونة ومختومة 8)
الموضوع بيحكي عن العصائر اللي بتنباع عالطرقات والمتجولين من الباعة
اللي مو معروف مصدرا ونظافتا
وفيك تشرب عصيرات مختومة ومضمونة لتروعي عطشك
شكرا لمرورك.

_________________
صورة


أعلى .:. BACK_TO_END
إرسال موضوع جديد  الرد على الموضوع  [ 3 مشاركات ] 

جميع الأوقات تستخدم التوقيت العالمي+03:00

الموجودون الآن

المتصفحون للمنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائر واحد


لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى

البحث عن:
الانتقال إلى:  

RIGHTS_RESERVED . DESIGNBY . CONTACTUS . سياسة الخصوصية . شروط الاستخدام
Powered by phpBB© . الترجمة برعاية المنتديات العربية